Resep Membuat Sego Becek Khas Nganjuk

Resep Sego Becek Khas Nganjuk – Sego atau nasi becek merupakan sajian khas Nganjuk, Jawa Timur. Makanan ini mirip dengan kari kambing karena isiannya pun juga berupa daging dan sate kambing. Makanan ini memiliki rasa yang khas dan nikmat. Anda bisa mencicipinya sendiri kalau berkunjung ke Nganjuk. Di sana, Anda bisa menemukan warung-warung makanan yang menjualnya dengan harga yang sesuai dengan kantong.

Namun, kalau Anda ingin mencicipi hidangan nikmat ini tidak perlu jauh-jauh ke Nganjuk karena sudah ada resep sego becek khas Nganjuk. Jangan khawatir karena cara membuatnya sangat mudah dan tidak akan mengurangi banyak waktu Anda!

Sego Becek Khas Nganjuk

Bahan:

• ½ kg daging kambing, potong dadu
• ½ liter santan encer
• 300 ml santan kental
• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang kayu manis, panggang
• 1 batang serai, dimemarkan

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 1 sendok teh merica
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe bakar
• 1 ruas jari kencur, panggang
• 1 ruas jari kunyit bakar
• 3 siung bawang putih
• 5 lembar daun jeruk
• 5 butir kemiri, disangrai

Bahan Pelengkap:

• 6 ons nasi putih
• 1 ons tauge pendek
• 2 sendok makan sambal cabai rawit
• 2 sendok makan irisan kucai
• 6 lembar kol, diiris halus
• 1 buah jeruk nipis
• 30 tusuk sate kambing
• Bumbu kacang siap saji secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, silahkan mencuci daging kambing sampai bersih sebelum merebusnya dengan santan encer hingga matang dan empuk.
2. Sementara itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dengan kayu manis, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging lalu aduk sampai bumbunya meresap. Gunakan api sedang untuk memasaknya
3. Tuangkan santan kental dan masak kembali sembari diaduk-aduk sampai mendidih dan matang. Angkat
4. Kemudian tusuk daging kambing yang sudah dipotongi dan dicampur dengan bumbu siap pakai. Bakar dalam bara api sambil dibolak-balik. Angkat lalu sajikan
5. Siapkan nasi di mangkuk saji lalu tata tauge, kol, daun kucai dan sate kambing yang sudah dibuat dengan bumbunya kemudian siram dengan kuah beserta potongan daging.
6. Beri perasan jeruk nipis serta cabai rawit. Segera sajikan!

Baca Juga : Resep Membuat Mie Tite Khas Semarang
Resep sego becek khas Nganjuk di atas bisa menjadi panduan yang baik untuk menyajikan hidangan istimewa buat keluarga. Kalau Anda ingin segera menyajikannya, silahkan saja gunakan sebagai menu makan siang. Dijamin keluarga Anda akan menyukainya. Dengan tetap mengolahnya menggunakan resep sego becek khas Nganjuk, Anda sudah bisa melestarikan kuliner khas Indonesia. Salam koki!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/1W5VkY7