Resep Membuat Kupat Tahu Khas Majalengka

Resep Kupat Tahu Khas Majalengka – Lontong merupakan bentuk berbeda yang dihadirkan dari beras. Kalau biasanya Anda menyantap nasi dengan tekstur yang sedemikian rupa, lontong lebih padat dan mudah untuk menyantapnya. Sajian ini biasa dihidangkan bersama sate ayam, sayur lodeh ataupun hidangan-hidangan lainnya seperti lontong atau kupat tahu.

Kupat tahu memang sangat terkenal di Indonesia. Selain rasanya enak, setiap daerah menghadirkannya dengan cara yang berbeda-beda. Sebagai contoh, yang akan kami bahas kali ini yaitu resep kupat tahu khas Majalengka. Kupat tahu, sesuai namanya berupa potongan ketupat dan tahu goreng setengah matang.

Kupat Tahu Khas Majalengka

Tidak hanya itu saja, dalam resep kupat tahu khas Majalengka juga terdapat tambahan bahan berupa acar. Acar tersebut berisi mentimun dan bawang merah yang diutuhkan saja. Bumbu kacangnya kurang lebih sama dengan daerah lainnya, juga disajikan bersama sambal kering untuk yang menyukai sajian pedas.

Kalau dibandingkan dengan kupat tahu Magelang memang jelas perbedaannya, terutama dari penyajian. Kol, tauge, bakwan sayur, seledri dan kerupuk uli merupakan isian kupat tahu Magelang. Lebih lengkap, bukan? Sambalnya juga menggunakan campuran ebi, sehingga lebih gurih dari yang lain. Meskipun begitu, Anda harus tetap mencoba resep kupat tahu khas Majalengka untuk mengetahui lebih dalam perbedaannya dari segi rasa.

Bahan:

• 4 buah ketupat, potong-potong
• 4 buah tahu
• Bahan Acar:
• 2 buah mentimun, potong dadu
• 8 butir bawang merah kecil, utuhkan
• 1 sendok makan gula pasir
• ¼ sendok teh cuka
• Sepucuk sendok teh garam

Bahan Sambal Kering:

• 10 buah cabai rawit merah kering, tumbuk kasar

Bumbu Kacang:

• 2 ons kacang tanah, goreng
• 200 ml air panas
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah
• 2 sendok teh gula merah, sisir halus
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah kupat tahu khas Majalengka sesuai takaran bahan di atas
2. Kedua, ambil tahu yang telah disiapkan untuk digoreng dalam minyak panas setengah matang saja. Tiriskan lalu potong-potong kecil
3. Selanjutnya, buatlah acar dengan mengaduk rata potongan mentimun dengan bahan lainnya hingga tercampur rata. Sisihkan
4. Setelah itu, haluskan kacang tanah goreng bersama gula merah dan cabai. Beri garam secukupnya
5. Kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga rata
6. Terakhir adalah proses penyajian. Ambil piring saji dan tata potongan tahu serta ketupat. Tuangi sambal kacang dan beri sambal kering di atasnya

Baca Juga : Resep Membuat Tumis Kangkung Bunga Pepaya Khas Kalimantan Selatan
Sajikan kupat tahu khas Majalengka bersama acar. Hidangan siap dinikmati
Resep kupat tahu khas Majalengka di atas akan menghasilkan 8 porsi sajian. Selamat menikmatinya dan salam koki!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/1WJvWIp