Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Lele

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Lele – Siapa yang tidak kenal dengan ikan ini. Lele adalah ikan yang sangat mudah ditemui, karena selalu disandingkan dengan nasi pecel atau penyetan. Lele memang memiliki daging yang lembut, lezat dan mudah diolah. Salah satu contoh olahannya adalah resep mangut lele khas Magelang.

Ikan Lele

Manfaat dan kandungan gizi dari ikan lele juga berlimpah dan juga bisa dirasakan semua orang, mulai dari orang biasa hingga ibu hamil. Kandungan gizi tersebut seperti omega 3, protein, fosfor dan kandungan lainnya yang baik untuk kesehatan jantung. Lebih lengkapnya Anda bisa membaca ulasan di bawah ini!

1. Omega 3
   Seperti yang telah disampaikan di artikel lainnya, omega 3 berfungsi untuk membantu perkembangan otak, fungsi penglihatan serta syaraf janin dan bayi.
   
   
2. Kandungan Protein
   Protein hewani yang terkandung pada ikan lele cukup tinggi, yakni 20%. Jumlah tersebut lebih tinggi jika dibandingkan protein pada daging dan susu. Protein ini tidak hanya bermanfaat untuk menambah protein yang sudah ada (dari makanan lainnya), namun juga menjadi pelengkap mutu protein pada menu makanan Anda.
   
   Protein tersebut terdiri dari asam amino essensial lisin, leusin dan mentionin. Sebelumnya, perlu diketahui bahwa 80% ikan air tawar mengandung protein dengan kadar mentionin dan sistin yang cukup tinggi. Kandungan leusin bermanfaat untuk proses pertumbuhan anak, pembentukan serta perombakan otot. Sedangkan lisin juga memiliki manfaat yang sama, tapi selain itu bisa mengobati penyakit herpes dengan menjadi kerangka bagi niasin.
   
3. Kandungan Fosfor
   Dalam 100 gram ikan lele, terkandung 168 mg fosfor yang jumlahnya lebih tinggi dibandingkan telur. Fosfor berguna untuk memberi kekuatan pada metabolisme lemak dan pati, menunjang kesehatan gigi dan gusi, membantu penyerapan kalsium serta sistesis DNA.
   
   Ibu hamil juga memerlukan fosfor untuk pembentukan tulang janin. Apabila asupannya kurang, maka janin dalam kandungan akan mengambil fosfor dari tulang ibunya. Nah, meskipun kedengarannya sepele tapi bisa menyebabkan osteoporosis, lho.
   
4. Kalium dan Natrium
   Kandungan kalium dan natrium pada ikan lele cukup tinggi, dengan perbandingan 24,5:1. Sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah dan cardio, karena syarat makanan dikatakan baik adalah bila perbandingan kalium dan natriumnya lebih dari 5:1. Kalium tersebut bermanfaat untuk membantu mengontrol tekanan darah.
   
   Selain itu, berfungsi sebagai pembersih karbondioksida, melancarkan kadar cairan tubuh, melancarkan oksigen ke otak (apabila kadar tinggi) dan memicu simpul syaraf serta otot.
   
5. Lemak
   Lemak pada ikan lele bersifat trigliserida yang netral. Tapi, ada pula lemak yang sifatnya komplek. Lemak tersebut banyak ditemukan di bagian perut sebelah bawah dan hati. Kandungan lemak yang rendah, turut menekan kolesterol Anda.

Yuk silahkan bisa anda coba resep spesial dari ikan lele : Resep Membuat Kripik Ikan Khas Pekalongan

Kesimpulan manfaat dan kandungan gizi dari ikan lele di atas adalah sangat baik dikonsumsi ibu hamil, terutama untuk kebaikan janinnya. Selain itu, lele dapat mencegah penyakit jantung dan menjaga pembuluh darah Anda agar tetap baik. Dengan kandungan protein pendek, maka membuat ikan lele mudah dicerna dan sangat baik untuk pencernaan. Semoga artikel ini bermanfaat dan salam masakan!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/2cHYxc9

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kerapu

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kerapu – Siapa sangka ikan yang tumbuh di sekitar terumbu karang ini sangat diminati. Sebab, rasanya sangat enak, apalagi kalau diolah menjadi resep kerupuk kerapu khas Jepara. Gurih dan sangat cocok dijadikan lauk tambahan. Anda pasti belum mencobanya, kan?

Ikan Kerapu 

Selain rasa kerupuk-nya yang memang enak, manfaat dan kandungan gizi dari ikan kerapu pun cukup banyak. Beberapa di antaranya adalah omega-3, vitamin B-kompleks, selenium, taurin dan masih banyak lagi. Fungsinya untuk mencegah penyakit kronis, seperti jantung koroner serta dapat meningkatkan kecerdasan otak anak. Berikut ini versi lengkapnya!

1. Omega-3Tubuh manusia membutuhkan asupan omega-3 dan DHA yang tidak bisa diproduksi sendiri, jadi harus didapatkan dari makanan-makanan bergizi, seperti ikan kerapu ini. Kandungan asam lemak tak jenuh pada ikan kerapu bisa membantu mencerdaskan otak, seperti yang telah dikatakan sebelumnya.
   
   Asupan gizi tersebut menjadi stimulan positif yang memberi kekuatan bagi daya ingat otak. Selain itu, ikan kerapu juga bisa mencegah penyakit jantung koroner serta cacat permanen yang diakibatkannya.
   
   
2. Kandungan Vitamin B Kompleks
   Karena tubuh membutuhkan energi, maka vitamin B kompleks menawarkan manfaat yang dimilikinya, yaitu mengubah karbohidrat menjadi glukosa. Sehingga Anda tidak akan mudah lemah, lesu dan kurang bersemangat.
   
   Vitamin B1 berfungsi mengubah glukosa menjadi energi dan berkontribusi terhadap fungsi syaraf. Kekurangan vitamin B1 bisa mempengaruhi kardiovaskular, usus, otot dan degenerasi fungsi syaraf. Gejalanya mudah marah, bingung dan lelah.
   
   Fungsi B Komples lainnya adalah menjaga sistem pencernaan supaya BAB lancar dan terhindar dari wasir. Manfaat tersebut bisa ditemukan pada vitamin B1, B2, B3 dan B6. Vitamin B Kompleks juga mampu memecah lemak, protein serta karbohidrat dalam tubuh.
   
3. Selenium
   Selenium selain mampu menangkal radikal bebas juga memiliki manfaat lainnya, seperti mengontrol mood dan tingkat depresi. Orang yang kekurangan selenium akan mudah stress, dibandingkan yang mengkonsumsinya secara teratur. Selenium juga bisa menjaga daya tahan tubuh agar tidak gampang sakit.
   
4. Taurin
   Taurin bisa menurunkan tekanan darah tinggi dan sedang diuji apakah bisa mengobati penderita depresi bipolar atau tidak.
   
   
5. Kandungan Merkuri
   Merkuri pada ikan kerapu cukup tinggi. Apabila dikonsumsi bisa mengakibatkan gangguan terhadap perkembangan syaraf anak-anak. Dampak lainnya, yaitu bisa mengganggu kemampuan memori, kognitif, bahasa, motorik halus, kemampuan visual spasial serta perhatian.

Aneka resep spesial dari bahan ikan yang bisa kamu coba : Resep Membuat Sup Ikan Khas Sulawesi Utara

Konsumsi ikan kerapu secara berlebihan ternyata juga tidak baik. Sebab, kerapu mengandung merkuri yang cukup tinggi dan berdampak negatif apabila masuk ke dalam tubuh manusia. Terlebih apabila dikonsumsi ibu hamil, akan mengakibatkan perkembangan syaraf pusat janin terhambat. Jadi, sangat tidak dianjurkan meskipun terdapat manfaat dan kandungan gizi dari ikan kerapu. Salam masakan!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/2cFs0TS

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kembung

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kembung – Ikan ini cukup populer di kalangan masyarakat. Sebab, selain enak juga bisa diolah dengan resep ikan kembung kuah asam khas Kalimantan Selatan. Dagingnya gurih dan lezat, sehingga mau diolah bagaimanapun caranya tetap nikmat. Alasan kenapa masyarakat begitu menyukainya adalah sumber gizi yang dimilikinya.

Ikan Kembung

Ikan kembung mengandung omega-3, vitamin, mineral, kalsium, tembaga, zat besi serta yodium. Kandungan lemak tak jenuhnya yang cukup banyak bisa menurunkan kolesterol dalam darah. Hal tersebut membuatnya gampang dicerna dan langsung diterima jaringan tubuh. Sebagian besar manfaat dan kandungan gizi dari ikan kembung memang baik untuk ibu hamil. Daripada penasaran, silahkan baca penjelasannya di bawah!

1. Kandungan Omega-3
   Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang mengandung omega-3 cukup tinggi. Ikan kembung tidak hanya kaya akan polyunsaturated fatty acid dan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), tapi juga rendah lemak jenuh. Mengkonsumsi makanan yang mengandung omega-3 merupakan cara paling efektif untuk mengurangi resiko penyakit jantung, stroke, aritmia, aterosklerosis, kanker payudara serta penyakit komplikasi lainnya.
   
   Selain itu, omega-3 dapat meningkatkan fungsi kognitif. Sehingga orang yang mengkonsumsinya tidak akan mudah stress atau depresi. Tidak hanya itu, omega-3 juga berperan dalam menurunkan berat badan dan kadar gula dalam darah. Namun, konsumsinya harus disertai dengan pola makan serta olahraga yang teratur.
   
2. Kandungan MUFA
   MUFA adalah lemak sehat yang berperan sebagai pencegah serta pengontrol kadar gula, khususnya bagi penderita diabetes. Mengkonsumsinya secara teratur tidak hanya mengontrol kadar gula dalam darah, namun juga menurunkan lemak visceral. Sehingga resiko diabetes berkurang.
   
3. DHA dan EPA
   DHA (Docosahexaenoic acid) dan EPA (Eicosapentaenoic acid) adalah asam lemak essential omega-3 yang bermanfaat bagi ibu hamil serta tumbuh kembang janinnya. Kandungan asam lemaknya mampu mengembangkan IQ serta psikomotorik pada bayi, sehingga nantinya daya ingat, kemampuan belajar serta kekebalan tubuhnya meningkat.
   
4. Mineral
   Walaupun kandungan mineral pada ikan kembung terbilang sedikit, namun sangat berperan dalam proses glikolisis (proses metabolisme). Mineral yang terkandung antara lain: zat besi, kalsium, tembaga, yodium dan kalium.
   
   Kalium
   Tekanan darah terkontrol, karena konsumsi ikan kembung secara rutin (bagi penderita hipertensi). Kandungan kalium yang sangat tinggi mampu menormalkan tekanan darah dan menurunkan resiko komplikasi kesehatan (kekurangan kalium).
   
5. Vitamin
   Dalam ikan kembung, terdapat kandungan vitamin A, B-kompleks, D dan E. Kami akan membahas salah satunya, yaitu vitamin D.
   
   Vitamin D
   Vitamin D sangat berpengaruh pada kelangsungan hidup orang yang menderita kanker usus. Menurut penelitian yang pernah dilakukan, penderita kanker usus yang kadar vitamin D-nya tinggi, kemungkinan bisa bertahan hidup lebih lama.
   
6. Manfaat Lainnya
   Mengurangi gejala reumatoid arthritis, karena di dalamnya terdapat senyawa yang sifatnya anti-inflamasi. Senyawa tersebut mampu menurunkan nyeri sendi atau kekakuan otot.

Resep spesial dari bahan ikan kembung : Resep Membuat Kua Terang Ikan Roa Khas Sulawesi Utara

Ternyata meskipun banyak manfaat dan kandungan gizi dari ikan kembung, tetaplah ada efek sampingnya. Ikan kembung memiliki kandungan merkuri metil yang tergolong cukup tinggi. Mercury memang sangat tidak baik, apalagi jika dikonsumsi ibu hamil. Sebab, akan berakibat pada perkembangan sistem syaraf janin. Semoga bermanfaat dan salam masakan!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/2dAW8Sz

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kakap Putih

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kakap Putih – Kakap adalah ikan yang hidup di air payau. Ikan ini memiliki dua jenis, yaitu kakap merah dan kakap putih (barramundi). Namun, kali ini kami akan membahas yang kedua. Perlu diketahui bahwa ikan kakap putih lebh banyak dicari, sebab berat tubuhnya cukup besar hingga mencapai 3 kg.

Kakap Putih

Ikan tersebut bisa diolah dengan berbagai macam cara, salah satunya pada resep be pasih mepanggang khas Bali. Selain karena rasanya yang lezat, kakap putih juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap putih akan langsung kami bahas di bawah, jadi Anda harus membacanya baik-baik, ya!

1. Protein
   Agar keseimbangan nutrisi harian tercapai, setidaknya wanita dewasa harus mengkonsumsi protein 46 gram dan pria sekitar 56 gram. Ikan kakap putih sendiri mengandung 35 gram protein/600 gram bobotnya. Jumlah yang cukup tinggi dan bisa memenuhi 76% kebutuhan harian protein (wanita) dan 62% (pria).
   
   Protein berfungsi untuk membantu pembentukan jaringan otot. Protein juga dibutuhkan anak-anak dalam masa pertumbuhan.
   
   
2. Kandungan Omega-3 dan Omega-6
   Mengkonsumsi ikan kakap putih dengan kandungan omega-3 mampu menghindarkan pembaca dari penyakit kanker. Selain itu, barramundi juga baik untuk kesehatan jantung. Keseimbangan keduanya (omega-3 dan omega-6) sangatlah dibutuhkan, terutama untuk menjaga jantung dan fungsi kardiovaskular, menjaga supaya kolesterol tetap terkontrol, sehingga akan terhindar dari aterosklerosis serta penyakit komplikasi lainnya.
   
   Omega-3 juga membantu meningkatkan fungsi otak serta mengoptimalkannya. Konsumsi dua kali seminggu dan nutrisi otak Anda akan terpenuhi.
   
3. Vitamin A dan B-Kompleks
   Vitamin A membantu menjaga kesehatan mata. Selain dari sayur dan buah-buahan, bisa juga diperoleh dari ikan kakap putih. Sedangkan vitamin B-kompleks bermanfaat untuk produksi energi, menjaga kesehatan pencernaan dan sistem syaraf dan mengontrol kadar kolesterol.
   
4. Kandungan Taurin dan Selenium
   Kedua kandungan tersebut berfungsi sebagai antioksidan serta nutrisi untuk perkembangan otak. Sehingga konsumsi ikan kakap putih pada anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan akan membantu mereka berkembang, mempelajari dan mengingat hal baru. Selain selenium, mineral lainnya seperti kalsium, magnesium dan zinc juga mampu menjaga kesehatan tulang. Penuhi nutrisi mineral Anda agar tulang tetap terlindungi dan tingkat kepadatannya terkontrol.
   
5. Manfaat Lainnya

• Sama seperti ikan laut lainnya, kakap putih bisa dikonsumsi pembaca yang baru melakukan operasi (untuk membantu mempercepat penyembuhannya)
• Sirip ikan kakap dipercaya dapat mengatasi kelumpuhan ringan. Sebab, terdapat kandungan kalsium dan fosfor di dalamnya yang membantu pemulihan tulang.
• Insang kakap berguna sebagai obat sakit batuk kronis

Resep spesial dari bahan ikan kakap yang mengoda lidah : Resep Membuat Sup Ikan Khas Sulawesi Utara

Demikian manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap putih. Anda bisa memilih, ingin mengolah ikan kakap merah atau kakap putih. Keduanya sama-sama enak, kandungan nutrisinya juga berlimpah. Silahkan membaca manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap merah disini. Anda bisa membandingkan kelebihan dan kekurangan keduanya. Semoga artikel ini bermanfaat! Salam masakan!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/2dizYH2

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kakap Merah

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Kakap Merah – Kandungan nutrisi pada ikan yang paling tinggi adalah protein dan omega-3. Hampir semua jenis ikan mengandung gizi tersebut, tak terkecuali kakap merah. Kakap merah masih saudara dengan manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap putih, lho.

Kakap Merah

Karena manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap merah akan segera diketahui, maka sebelum itu Anda harus tahu resep apa yang bisa digunakan untuk mengolahnya. Ada satu resep, yaitu resep kakap woku blangan khas Sulawesi Utara. Bumbu yang digunakan sangat beragam dan mampu membuat ikan kakap yang sudah lezat dan gurih semakin menggoda lagi.

1. Kandungan Gizi
   Dalam 600 gram ikan kakap merah, terkandung 170 kkal kalori, yang mana jumlahnya 9% dari kebutuhan harian berdasar diet 2.000 kalori. Jumlah proteinnya, yakni 35 gram dan 9 asam amino yang dihasilkan bisa menjaga kesehatan kulit, kekuatan otot dan produksi enzim serta hormon tubuh.
   
2. Kandungan Asam Lemak Omega-3
   Satu porsi ikan kakap merah, yaitu sekitar 100 gram, terkandung 0,31 gram asam lemak. Konsentrasinya sama dengan jumlah pada 300 gram lele, udang, kerang atau kepiting. Menurut, The American Heart Association, konsumsi ikan yang banyak mengandung omega-3 secara rutin bisa mengurangi penyakit aterosklerosis (penyumbatan pembuluh darah), jantung dan kolesterol tinggi.
   
   Bagi orang dewasa serta wanita hamil direkomendasikan untuk mengkonsumsi ikan kakap merah panggang atau bakar 3,5 ons (2 kali seminggu). Hindari konsumsi ikan kakap secara berlebihan (berkali-kali dalam sebulan) bagi anak-anak serta wanita hamil, supaya tidak terkontaminasi merkuri.
   
3. Mineral
   Selenium
   Seporsi ikan kakap mengandung hampir 70% selenium yang direkomendasikan bagi pria serta wanita dewasa dengan diet 2.000 kalori (perharinya). Selenium adalah antioksidan yang mampu mencegah radikal bebas perusak DNA penyebab penyakit rheumatoid arthritis, jantung dan kanker. Akan ditingkatkan fungsinya apabila bekerja sama dengan vitamin E (dapat ditemukan pada kentang manis, sayuran hijau, asparagus dan kale).
   
   Selenium juga membantu fungsi sel darah putih dan diperlukan kelenjar tiroid supaya berfungsi dengan baik.
   
   Magnesium
   Magnesium yang terkandung pada ikan kakap merah berjumlah 54 mg. Kandungan tersebut sangat dibutuhkan tubuh, terutama untuk menjaga tulang dan gigi supaya selalu sehat.
   
   Kalium444 mg kalium atau sekitar 9,4% (dari kebutuhan harian kalium) terkandung dalam 300 gram ikan kakap merah. Kalium berperan sebagai elektrolit dan mineral, untuk memicu enzim dalam memetabolisme energi. Kalium juga berfungsi memelihara rangka otot agar bisa berkontraksi dengan normal serta menjaga kesehatan jantung.
   
   Kekurangan kalium bisa menyebabkan pembaca terkena penyakit tekanan darah tinggi, stroke, batu ginjal hingga osteoporosis. Apabila Anda sering mengkonsumsi makanan yang mengandung natrium cukup tinggi, bisa mengakibatkan kekurangan kalium juga.
   
4. Vitamin
   Per 300 gram ikan kakap yang dimasak, terdapat 14% lebih banyak vitamin A (direkomendasikan untuk wanita dewasa) dan 10,8% (untuk pria). Vitamin A membantu menjaga kekebalan tubuh, memproduksi tulang dan menjaga kesehatan mata serta kulit. Vitamin A adalah nutrisi yang mudah larut dalam lemak.
   
   Vitamin lainnya, yaitu D dan E. Vitamin D berguna untuk membantu memperkuat tulang, sedangkan vitamin E mendukung produksi sel darah merah, transportasi okeigen dan sebagai antioksidan alami.

Yuk silahkan di coba resep spesial ikan kakap yang lesat dan gurih : Resep Membuat Kerupuk Ikan Khas Sumatera Selatan

Pantas saja ikan kakap harganya cukup tinggi di pasaran. Sebab, selain dagingnya sangat enak ternyata banyak memberi manfaat bagi kesehatan juga. Setelah membaca manfaat dan kandungan gizi dari ikan kakap merah, pasti Anda langsung tertarik mencoba kelezatan dan nutrisinya. Olah dengan benar, sesuai resep favorit Anda, ya! Salam masakan!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/2cxyBzK

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Gurame

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Gurame – Tidak ada yang berani menyepelekan ikan ini. Ya, gurame adalah salah satu ikan terlezat yang ada di Indonesia. Siapa sangka ikan yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, termasuk resep gurame pecak santan khas Cilacap ini terbilang cukup mahal harganya di pasaran. Selain harganya yang tinggi, ternyata kandungan nutrisinya pun demikian.

Ikan Gurame

Manfaat dan kandungan gizi dari ikan gurame bisa dirasakan oleh ibu hamil dan anak-anak, terutama. Sebenarnya tidak hanya gurame saja, tapi ikan laut jenis lainnya juga sangat baik dikonsumsi ibu hamil untuk menjaga janinnya supaya tetap sehat. Apalagi tingkat merkuri pada ikan gurame tergolong rendah, bila dibandingkan pada ikan hiu, tuna atau mackerel raja.

1. Kandungan Protein
   Protein yang dibutuhkan masing-masing orang perharinya adalah 0,75-0,80 gram/kg berat badan. Jumlah tersebut terbilang cukup banyak, mengingat fungsinya yang vital. Untuk itulah, asupan protein sangat diperlukan setiap harinya. Untuk mendapatkannya, Anda bisa mengkonsumsi segala jenis ikan, termasuk gurame.
   
   Kandungan protein pada ikan gurame adalah 19%, lebih tinggi dari ikan mas, nila dan ikan lele. Sebagian balita ada yang alergi terhadap gula susu atau Lactose intoleran. Hal itu mengakibatkan mereka harus mendapat makanan pengganti dengan gizi yang sama seperti pada susu. Protein pada ikan gurame sangat mampu membantu proses pertumbuhan mereka.
   
   Asam amino essensial yang terkandung juga cukup tinggi. Kandungan ini berfungsi sebagai energi pengganti bagi bagian tubuh yang rusak, serta menjadi sumber energi selain karbohidrat serta lemak.
   
2. Kandungan Omega-3
   Asam lemak omega-3 pada ikan gurame bermanfaat untuk membantu perkembangan otak anak. Menurut penelitian, anak yang mengkonsumsi makanan dengan nutrisi asam lemak atau minyak ikan, perkembangan otak dan kecerdasannya meningkat. Daya ingatnya juga jadi lebih kuat.
   
   
3. Rendah Lemak dan Kolesterol
   Meskipun kandungan protein ikan gurame sangat tinggi, kadar lemaknya terbilang cukup rendah, yaitu 55 mg/10 gram. Ikan gurame juga memiliki kandungan kolesterol yang cukup rendah. Untuk itu, konsumsi ikan gurame sangat baik, terutama agar nutrisi pembaca tetap terjaga. Dengan begitu, Anda akan terhindar dari penyakit jantung koroner, tekanan darah tinggi dan kanker yang termasuk dalam penyakit degeneratif (penyakit yang dialami di usia tua).
   
   Sebab, penyakit-penyakit tersebut diakibatkan oleh kolesterol dalam darah yang tidak terkontrol. Sedangkan penyakit kanker yang umumnya disebabkan pola makan tidak teratur, rokok, minuman keras dan zat kimia juga bisa dicegah dengan konsumsi ikan gurame secara teratur.
   
4. Manfaat Lainnya
   - Mencegah Penyakit Marasmus
   Adalah penyakit kekurangan gizi yang biasanya menyerang balita usia 0-2 tahun. Penyakit tersebut terjadi karena retardasi pertumbuhan dan kekurangan lemak serta otot di bawah kulit. Biasanya anak yang menderita marasmus tubuhnya sangat kurus dengan perut yang buncit. Marasmus yang tergolong penyakit serius ini disebabkan karena tubuh kekurangan protein, kalori, serta infeksi, genetis maupun masalah lingkungan lainnya.
   
   - Mencegah Cachexia
   Penyakit kekurangan protein ini membuat Anda gampang lelah, padahal tidak terlalu banyak bekerja. Gejalanya adalah otot menipis, berat badan menurun secara drastis dan bisa memicu kanker di hati, usus dan lambung. Hati-hati dengan penyakit ini, karena bila tidak ditangani dengan serius akan berakibat pada kematian.

Resep spesial dari ikan gurame yang lezat dan tentunya mudah dipraktekkan : Resep Membuat Gurame Pecak Santan Khas Cilacap

Banyak orang yang masih kurang menyukai ikan gurame, karena mungkin amis dan terdapat banyak duri di dagingnya. Kedua hal tersebut bisa dikatakan sangat mengganggu. Namun, sudah banyak ikan gurame yang tidak amis ataupun berbau lumpur, tergantung pembudidayaan serta cara membersihkannya saja. Semoga manfaat dan kandungan gizi dari ikan gurame di atas bermanfaat, ya! Salam masakan!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/2cOmy1R

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Gabus

Manfaat dan Kandungan Gizi Dari Ikan Gabus – Ikan gabus telah dikenal masyarakat Indonesia sebagai bahan utama pembuat hidangan spesial, seperti resep membuat gabus pucung khas Bekasi. Meskipun masih kalah dengan ikan nila, gurame dan sejenisnya, gabus ternyata cukup lezat dan memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dari ikan lainnya, lho.

Ikan Gabus

Ikan yang memiliki bentuk mirip dengan lele ini bisa ditemukan di sungai, danau dan rawa. Ciri utama yang membedakannya dengan lele adalah pada kumisnya. Gabus juga memiliki warna yang tidak segelap ikan lele. Daripada banyak deskripsi, lebih baik langsung ke inti pembahasannya saja, yuk. Mari menyimak manfaat dan kandungan gizi dari ikan gabus berikut!

1. Kandungan Protein
   Telah disebutkan di atas, bahwa kandungan protein pada ikan gabus sangat tinggi. Itu memang benar! Kandungannya lebih tinggi dari ikan nila, ikan mas dan lele, tapi setara dengan protein ikan bandeng. Terbukti bahwa dalam 100 gram ikan gabus, terdapat 25,2 gram protein.
   
   Kandungan protein pada daging ayam saja hanya 18,2 gram, telurnya 12,8 gram sedangkan pada daging sapi 18,8 gram dengan porsi yang sama. Protein yang ada pada ikan gabus tersebut bermanfaat, yang mana bisa membantu pembentukan serta pertumbuhan otot pembaca. Kandungan protein lainnya adalah sebagai berikut:
   
   Albumin
   Terdapat protein albumin yang kadarnya sangat tinggi, yaitu 60%. Albumin merupakan protein yang sangat dibutuhkan tubuh, terutama untuk menyembuhkan luka. Biasanya orang akan mengkonsumsi ikan gabus pasca operasi, karena dipercaya bisa mempercepat penyembuhan lukanya. Ikan gabus membantu pembentukan sel dan jaringan yang rusak akibat operasi.
   
   Ikan gabus juga berperan menjaga regulasi cairan pada tubuh agar tetap stabil. Apabila kadar cairan tubuh berkurang, protein yang masuk akan pecah dan tidak dapat berfungsi normal.
   
   Kolagen
   Kandungan protein kolagen yang cukup rendah pada ikan gabus membuat dagingnya empuk dan mudah dicerna. Kolagen yang dimiliki gabus bahkan lebih rendah dari daging hewan ternak. Jumlahnya hanya 3-5% dari total kandungannya. Karena mudah dicerna, kolagen bisa menyehatkan sistem pencernaan Anda!
   
2. Kandungan Nutrisi Lainnya
   Dalam 100 gram ikan gabus, terkandung 69 kkal kalori, 1,7 gram lemak, 62 mg kalsium, 76 mg fosfor, 150 mg vitamin A, 0,04 mg vitamin B, 0,9 mg besi dan 69 gram air. Kandungan-kandungan tersebutlah yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pembaca!
   
   
3. Manfaat Lainnya

• Meningkatkan kekebalan tubuh
• Gabus dapat memperbaiki gizi buruk pada bayi, balita ataupun ibu hamil. Porsi yang cukup untuk memenuhinya adalah 100 gram ikan gabus.
• Terdapat kandungan pada ikan gabus yang bermanfaat untuk menyembuhkan pengidap autis
• Bisa menyembuhkan berbagai macam penyakit, seperti infeksi paru-paru, typhus, hepatitis, diabetes, stroke dan masih banyak lagi.

Resep spesial dari ikan gabus yang bisa di praktekkan : Resep Membuat Sayur Ikan Gabus Khas Kalimantan Barat

Gabus banyak digemari karena tekstur dagingnya yang lembut dan tidak kalah lezat dari lele. Ikan ini juga memberi manfaat yang cukup lengkap bagi kesehatan Anda. Manfaat dan kandungan gizi dari ikan gabus tersebut bisa dirasakan semua kalangan, mulai dari janin, anak-anak, orang dewasa hingga ibu hamil. Semoga artikel ini bermanfaat dan salam masakan!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/2cvqqZz