Resep Membuat Macaroni Panggang Khas Bogor

Resep Macaroni Panggang Khas Bogor – Makanan yang berasal dari Bogor ini biasa disebut juga dengan macaroni schotel. Makanan ini sebenarnya berasal dari Italia dan masuk ke Indonesia pada zaman Belanda, saat masa kolonial dahulu. Namun, seiring berjalannya waktu, macaroni mulai dikreasikan oleh warga Bogor sebagai makanan khasnya.

Rasa makanan yang diolah dengan resep macaroni panggang khas Bogor tersebut sangatlah gurih dan mengenyangkan. Makanan ini juga sangat cocok disajikan bersama saus sambal. Bisa dikukus, bisa pula dipanggang. Jadi, bagi Anda yang tidak mempunyai oven, memasaknya dengan cara dikukus sangat menguntungkan.

Macaroni Panggang Khas Bogor

Mengkukus macaroni bertujuan untuk mematangkan macaroninya, sementara memanggang berguna untuk mengeluarkan aroma keju dari macaroni. Lapisi tutup kukusan menggunakan serbet supaya airnya tidak menetes. Makanan dari resep macaroni panggang khas Bogor tersebut dapat tahan kurang lebih seminggu dalam kulkas, asal jangan disimpan di freezer karena akan menyebabkan sajian jadi semakin keras.

Bahan:

• 1 ½ ons makaroni
• 1 ½ ons daging asap
• 135 gram keju cheddar, potong dadu
• 1 ons keju parut
• ¼ liter susu cair
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 4 buah bawang putih, iris halus
• 3 butir telur
• ¼ butir biji pala, dihaluskan
• ¼ sendok teh lada
• ¾ sendok teh garam
• 2 sendok makan margarin

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk emngolah macaroni panggang khas Bogor
2. Kedua, rebuslah makaroni tersebut sampai kira-kira ¾ matang supaya tidak terlalu lembek. Berilah sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Tiriskan
3. Selanjutnya, panaskan margarin untuk menumis bawang bombay dan juga bawang putih sampai harum
4. Lalu tambahkan daging asap dan masak sampai berubah warna. Angkat lalu potong-potong sesuai selera
5. Berikutnya, ambillah mangkuk dan masukkan makaroni reus serta potongan daging asap ke dalamnya
6. Kemudian tambahkan susu cair, potongan keju, lada, pala dan garam. Aduk sampai adonan tercampur rata
7. Sesudah itu, ambil loyang dan olesi margarin tipis-tipis. Masukkanlah adonan ke dalamnya.
8. Kalau sudah rata, baru taburi dengan keju parut. Kukuslah adonan macaroni tersebut selama seperempat jam
9. Setelah itu, pangganglah dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 45 menit sampai matang dan berwarna coklat keemasan
10. Terakhir, angkat dan siap disajikan bersama bahan tambahan lainnya.

Baca Juga : Resep Membuat Dado Puan Khas Riau
Itulah resep macaroni panggang khas Bogor. Sedikit tips, bila Anda ingin lebih simpel silahkan ganti daging asam dengan kornet yang bisa dibeli di toko atau supermarket terdekat. Langkah mengukus adonan macaroni sebenarnya bisa dilewatkan, jika memiliki oven di rumah, sebab Anda bisa saja langsung memanggang macaroni tersebut. Salam koki!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/1PaNGV7

Resep Membuat Lumpia Khas Sukabumi

Resep Lumpia Khas Sukabumi – Lumpia khas Sukabumi ini memang berbeda dengan lumpia yang pernah Anda temui di Indonesia. Kalau biasanya berisi sayuran dan cincangan daging, lumpia tersebut hanya berisi sangraian potongan bengkoang. Potongan bengkoang tersebut dibungkus dengan kulit lumpia lalu digoreng sampai matang.

Dalam resep lumpia khas Sukabumi memang terdapat tahu putih kuning, kentang serta mentimun sebagai bahan tambahannya. Bahan-bahan tersebut tidak dibungkus bersama kulit lumpia, melainkan hanya sebagai pelengkap saja. Seperti lumpia pada umumnya, lumpia yang satu ini juga disajikan bersama saus kacang.

Lumpia Khas Sukabumi

Agar tidak bingung membaca resep lumpia khas Sukabumi di atas, Anda bisa langsung mencoba bereksperimen di dapur!

Bahan:

• 12 lembar kulit lumpia
• 6 buah tahu putih kuning kecil
• 1 buah bengkoang, kupas dan potong memanjang
• 2 buah kentang
• 2 buah mentimun, kupas dan iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan tepung terigu yang dilarutkan dengan 1 sendok makan air

Bahan Saus Kacang:

• 1 ons kacang tanah kulit goreng
• 600 ml air
• 4 butir bawang merah, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng
• 3 buah cabai merah keriting, goreng
• 2 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh air perasan jeruk nipis
• 1 buah cabai merah besar, goreng
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah lumpia khas Sukabumi
2. Kedua, cuci bersih bahan seperti bengkoang dan mentimun yang sudah dipotongi, serta kentang utuh
3. Setelah itu, kukuslah kentang tersebut selama beberapa saat. Tiriskan dan kupas kulitnya
4. Berikutnya, goreng kentang tersebut dalam minyak panas hingga berkulit. Tiriskan.
5. Lalu goreng pula tahu putih kuning hingga berkulit. Tiriskan juga
6. Selanjutnya, sangrailah bengkoang hingga layu, kemudian sendokkan ke dalam dua lembar kulit lumpia
7. Lipatlah kanan dan kirinya, lalu gulung dan rekatkan menggunakan larutan tepung.
8. Ulangi langkah tersebut sampai semua kulit lumpia terisi.
9. Sesudah itu, goreng lumpia tersebut dalam minyak panas hingga matang. Angkat
10. Kemudian buat saus kacangnya dengan memblender kacang tanah bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah dan juga air hingga halus
11. Berikutnya, masak sampai mendidih saus tersebut. Tambahkan gula merah dan garam sambil diaduk rata
12. Terakhir, masukkan perasan jeruk nipis lalu masak sebentar. Angkat
13. Proses penyajian, ambillah piring saji dan tata potongan lumpia goreng tadi bersama kentang, mentimun dan juga tahu
14. Lalu siram dengan saus kacang beserta kecap. Hidangan lumpia siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Doda Pucuk Ubi Khas Riau
Resep lumpia khas Sukabumi di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Selamat menikmatinya dan salam koki!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/1XmCYTJ

Resep Membuat Leor Daging Khas Sukabumi

Resep Leor Daging Khas Sukabumi – Semur ayam merupakan makanan yang biasa disajikan ketika hari lebaran tiba. Makanan tersebut memang memiliki rasa yang sangat nikmat, terutama kuahnya yang bening dan segar meskipun sedikit kental. Makanan tersebut tidak hanya berbahan utama daging ayam, ada pula semur daging dari daging sapi. Terdapat potongan kentang dan tomat yang turut menghiasi dan memberi warna pada semur daging.

Di Sukabumi terdapat sajian yang hampir sama dengan semur, namanya leor daging. Bedanya, makanan tersebut menggunakan daging bagian pipi sapi sehingga lebih lunak dari daging sapi pada umumnya. Ada pula potongan tomat dalam resep leor daging khas Sukabumi yang turut memberi warna berani pada hidangan ini.

Leor Daging Khas Sukabumi 

Daging pipi yang dicuci kemudian direbus sampai berubah warna. Setelah itu baru ditambahkan kecap, merica dan juga pala bubuk serta garam. Tak lupa potongan tomat dimasukkan. Terakhir, baru disajikan di mangkuk saji dengan taburan bawang merah goreng. Mudah, bukan membuatnya dengan resep leor daging khas Sukabumi?

Sebenarnya Anda juga bisa menggunakan daging sapi untuk mengolah leor daging, tapi jika ingin rasa yang sama dengan aslinya, gunakanlah daging bagian pipi. Daging sapi bagian lainnya hanya sebagai tambahan saja dalam resep leor daging khas Sukabumi. Agar tak penasaran, Anda bisa langsung membuatnya di dapur. Selamat mencoba!

Bahan:

1. ½ kg daging pipi sapi, potong-potong sesuai selera
2. 1 liter air
3. 7 sendok makan kecap manis
4. 2 sendok teh pala bubuk
5. 2 buah tomat, potong-potong
6. ½ sendok teh garam
7. ½ sendok teh merica
8. Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Pertama, siapkanlah semua kebutuhan yang diperlukan untuk membuat leor daging khas Sukabumi
• Kedua, ambil potongan daging pipi sapi yang telah dibersihkan untuk dicuci menggunakan air. Tiriskan
• Selanjutnya, rebuslah daging tersebut bersama air hingga berubah warna dan empuk.
• Setelah itu, tambahkan kecap manis beserta pala bubuk, merica dan juga garam sambil diaduk merata
• Lalu masukkan tomat dan masak hingga sajian matang. Tunggu beberapa saat saja
• Terakhir, angkat leor daging dan tuang di mangkuk atau piring saji. Jangan lupa taburi bawang merah goreng
• Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Docang Khas Cirebon
Resep leor daging khas Sukabumi di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian. Anda bisa langsung menyajikannya bersama nasi putih yang masih hangat. Tambahkan hati, ampela dan daging sapi untuk membuat leor daging ini semakin lengkap. Semoga Anda bisa menyajikannya dengan penuh suka cita dan resep leor daging khas Sukabumi dari kami bermanfaat. Selamat menikmatinya bersama keluarga dan salam koki!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/20Wmway

Resep Membuat Lumpia Basah Khas Bogor

Resep Lumpia Basah Khas Bogor – Lumpia memang menjadi jajanan yang wajib ketika berkunjung ke Jawa Barat. Di Bogor, ada lumpia basah yang proses pembuatannya tidak digoreng seperti lumpia pada umumnya. Hanya isiannya saja, lho yang digoreng. Penasaran dengan sajian tersebut? Silahkan baca kelanjutannya.

Potongan tahu putih, bengkuang dan juga daun bawang serta tauge panjang menjadi isian dalam resep lumpia basah khas Bogor ini. Disajikan dengan cara dibungkus daun pisang supaya tidak kering lalu disantap dengan sambal kacang. Kenikmatan yang sangat pas, terutama kalau dinikmati bersama keluarga dan teman-teman saat berkumpul.

 Lumpia Basah Khas Bogor – 

Silahkan mencoba resep lumpia basah khas Bogor di bawah ini agar tidak kebingungan ketika mengolahnya di rumah!

Bahan:

• 13 lembar kulit lumpia
• 2 ons tahu putih, potong kotak-kotak
• 1 ons bengkuang, potong memanjang
• ¾ ons tauge panjang
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 ½ sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh gula pasir
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh merica
• 1 sendok teh ebi, sangrai dan haluskan
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah

Bahan Sambal Kacang:

• 1 ons kacang tanah goreng, haluskan
• 50 ml air panas
• 2 ½ sendok teh gula pasir
• 1 ½ sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam

Bumbu Halus Sambal:

• 1 cm kencur
• 2 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah lumpia basah, termasuk bahan yang sudah dipotongi
2. Kedua, cuci bersih tauge panjang dan semua potongan bahan seperti bengkuang dan daun bawang. Tiriskan
3. Selanjutnya, goreng tahu sampai berkulit dalam minyak panas. Tiriskan juga
4. Lalu panaskan minyak kembali, sedikit saja untuk menumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan dulu di pinggir wajan
5. Kemudian tuang kocokan telur pada wajan tersebut dan aduk hingga berbutir.
6. Berikutnya, masukkan tahu putih bersama bengkuang, daun bawang dan juga tauge. Aduk-aduk sampai layu
7. Berilah kecap asin, garam dan juga gula. Biarkan semua bumbu meresap pada bahan lainnya. Matikan kompor
8. Setelah itu, ambil selembar kulit lumpia dan beri bahan tumisan. Lipat kotak lalu ulangi sampai semua isian dan lembar kulit habis
9. Kemudian bungkus lumpia-lumpia tersebut dengan daun pisang agar tidak kering. Sisihkan dulu
10. Sementara itu, buat sambal kacang dengan menumis bumbu halus sambal hingga harum
11. Lalu tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan beserta gula pasir, air panas dan juga garam
12. Didihkan bahan sambal tersebut lalu angkat
13. Terakhir, sajikan lumpia di piring saji bersama sambal kacang. Silahkan menikmati

Baca Juga : Resep Membuat Dorokdok Khas Garut
Resep lumpia basah khas Bogor di atas akan menghasilkan 13 buah sajian. Bila tidak ingin ribet membuat sambal kacang, gunakan saja saus sambal yang banyak dijual di toko-toko. Salam koki!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/1Xmkhzy

Resep Membuat Lapis Telur Buncis Khas Sukabumi

Resep Lapis Telur Buncis Khas Sukabumi – Apa yang membuat Sukabumi terkenal? Adanya kuliner yang sangat khas seperti ayam panggangnya. Jika berkunjung ke kota tersebut, orang akan langsung bertanya, dimanakah restoran yang menjual ayam panggang? Tapi, jangan salah karena Sukabumi sendiri selain memiliki kuliner mewah seperti ayam panggang juga menyajikan lapis telur buncis. Seperti apa hidangan tersebut? Simak kelanjutannya.

Lapis telur buncis merupakan makanan yang berbentuk bulat seperti bakso, terbuat dari campuran daging giling, telur bebek, buncis, kaldu daging serta aneka bumbu dan rempah yang memberi rasa gurih nikmat. Makanan tersebut juga dicampur dengan lelehan margarin serta irisan seledri, sehingga menambah warna yang cantik sekaligus rasa yang gurih serta pas sesuai resep lapis telur buncis khas Sukabumi.

 Lapis Telur Buncis Khas Sukabumi 

Ketika membuatnya, pastikan gulungan atau bulatan daging tidak terlalu besar supaya cepat matang ketika dimasak dan bumbu bisa meresap sempurna. Selamat mencoba mengolahnya dengan resep lapis telur buncis khas Sukabumi di bawah ini!

Bahan:

• 2 ons daging giling
• 1 butir telur bebek
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 1 sendok makan margarin, lelehkan
• ½ sendok teh pala bubuk
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk

Bahan Lainnya:

• ¾ ons buncis, potong-potong
• 150 ml kaldu daging
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 butir bawang merah, iris-iris
• 1 batang daun bawang, iris halus
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh cuka
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat lapis telur buncis khas Sukabumi
2. Kedua, ambil daging giling untuk dicuci dengan air sampai bersih. Tiriskan. Lakukan hal yang sama pada potongan buncis
3. Lalu ambil wadah sebagai tempat untuk mengocok lepas telur bebek bersama irisan seledri dan bawang merah
4. Kemudian tambahkan gilingan daging, beri merica bubuk, pala bubuk, lelehan margarin dan garam sambil diaduk rata
5. Setelah itu, ambil campuran daging secukupnya untuk dibuat membulat dengan diameter 5 cm. Ulangi sampai selesai
6. Selanjutnya, panaskan minyak untuk menumis bawang merah hingga harum.
7. Berikutnya, masukkan bulatan-bulatan daging dan aduk hingga berubah warna.
8. Lalu tambahkan potongan buncis bersama kecap manis, daun bawang, kaldu daging dan juga garam
9. Aduk-aduk campuran sampai matang meresap.
10. Terakhir, masukkan cuka lalu aduk rata. Angkat dan sajikan lapis telur buncis di piring saji untuk dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon
Resep lapis telur buncis khas Sukabumi di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Selamat menikmati dan salam koki!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/1ROJIBc

Resep Membuat Lapis Talas Kukus Khas Bogor

Resep Lapis Talas Kukus Khas Bogor – Kalau berkunjung ke Bogor, Anda pasti tidak lupa mampir ke Kebun Raya untuk menikmati suasana alam yang masih khas. Di kota hujan tersebut, Anda pun bisa menyantap aneka kulinernya, seperti asinan buah yang tidak boleh dilewatkan. Kala panas menerpa, asinan Bogor bisa menjadi oasis yang dapat menyegarkan tenggorokan kita.

Tapi, makanan apa yang pas untuk dijadikan oleh-oleh keluarga di rumah? Sudah pasti talas Bogor pilihannya. Makanan yang berupa kue lapis talas kukus tersebut bisa ditemukan di toko-toko oleh-oleh khas Bogor dengan mudah. Anda pasti sudah tidak asing dengan kue berwarna ungu serta kuning cantik dengan topping butter cream serta keju parut ini. Kue tersebut dibuat dengan resep lapis talas kukus khas Bogor, lho!

Lapis Talas Kukus Khas Bogor

Lapis talas Bogor adalah kue lapis kukus yang dibuat dari campuran tepung terigu serta tepung talas. Ditambah juga susu bubuk, margarin dan pasta talas sebagai pewarna ungu serta pewarna makanan kuning. Dijamin Anda akan puas jika bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep lapis talas kukus khas Bogor ini!

Bahan:

• 1 ons tepung talas
• 1 ons tepung terigu
• 1 ½ ons gula pasir
• ½ ons susu bubuk
• 4 butir telur
• 1 ¾ ons margarin
• 1 ons butter cream
• 1 ons keju parut
• 1 sendok teh pasta talas
• 2 tetes pewarna kuning
• 1 sendok teh baking powder
• 90 gram minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan dan perlengkapan yang diperlukan untuk mengolah lapis talas kukus khas Bogor
2. Kedua, ambil wadah untuk mengocok telur bersama gula dan TBM atau baking powder hingga mengental
3. Lalu masukkan tepung talas dan tepung terigu ke dalam kocokan telur tersebut sedikit demi sedikit saja
4. Kemudian aduk kembali sampai merata. Masukkan margarin, pewarna kuning dan juga minyak goreng sambil tetap diaduk
5. Setelah itu, siapkan loyang dengan ukuran 25x10 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin tipis-tipis
6. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang tersebut kira-kira ¼ tinggi loyang saja. Ratakan
7. Berikutnya, kukus selama kurang lebih seperempat jam hingga adonan menjadi setengah matang
8. Sementara menunggu, tambahkan pasta talas pada sisa adonan tadi. Aduk sampai merata dan adonan menjadi keunguan.
9. Lalu tuangkan sisa adonan ungu tersebut di atas loyang berisi lapisan pertama. Kukus kembali selama setengah jam hingga benar-benar matang
10. Terakhir, angkat lapis talas Bogor dan dinginkan dulu. Oles permukaannya dengan butter cream sampai merata
11. Kemudian taburi dengan keju parut secukupnya. Sajian siap dipotongi dan dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sega Lengko Khas Cirebon
Demikianlah resep lapis talas kukus khas Bogor. Semoga bermanfaat untuk Anda dan salam koki!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/1ZenJJS

Resep Membuat Keripik Talas Pedas Khas Bogor

Resep Keripik Talas Pedas Khas Bogor – Di Indonesia, banyak sekali jenis keripik yang patut Anda coba untuk mengisi waktu santai. Keripik-keripik tersebut antara lain, keripik kentang dan juga keripik singkong. Dijual di berbagai tempat, di pinggir jalan sampai supermarket dengan harga yang murah hingga meroket. Tapi, tentu saja dilihat dari rasa sekaligus porsinya dalam satu bungkus.

Keripik kentang dan singkong sendiri memiliki rasa original, yaitu asin dan tanpa campuran lain. Ada pula rasa balado, barbeque, sapi panggang ataupun keju, seperti yang dijual dengan merek terkenal. Meskipun demikian, selera tetap tergantung pada Anda, bukan? Nah, kali ini juga kami akan membahas keripik lain yang berasal dari Indonesia. Mungkin Anda belum familiar, tapi keripik dari Jawa Barat ini patut dicoba. Adalah camilan yang dibuat dengan resep keripik talas pedas khas Bogor.

Keripik Talas Pedas Khas Bogor

Sebenarnya, Anda bisa mengolahnya dengan rasa original, keju atau yang sudah kami sebutkan tadi. Rasa pedas di sini berasal dari campuran bubuk cabai, yaitu cabai bubuk, bubuk balado dan juga bawang putih bubuk. Kalau tidak suka pedas, tinggal kurangi saja cabai bubuknya dalam resep keripik talas pedas khas Bogor.

Bahan-bahan yang digunakan sangat mudah didapat di pasar tradisional. Dalam hal ini, talas dipotong-potong memanjang menyerupai korek api. Akan tetapi, Anda juga bisa membuatnya tipis-tipis seperti keripik singkong, tergantung selera. Segera coba resep keripik talas pedas khas Bogor dan semoga berhasil!

Bahan:

• 2 buah talas Bogor, potong menyerupai korek api
• ½ liter air
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• ½ sendok makan garam
• ½ sendok teh air kapur sirih
• ¼ sendok teh kunyit bubuk

Bubuk Cabai:

• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok teh bubuk balado
• 1 sendok makan bawang putih bubuk

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan dulu semua bahan dan bumbu sesuai takaran dan jumlah di atas
2. Kedua, ambil potongan talas bogor lalu cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan
3. Berikutnya, rendam potongan talas tersebut bersama air, kunyit bubuk, garam dan bawang putih yang telah dihaluskan selama setengah jam
4. Lalu tiriskan talas sampai kering.
5. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng potongan talas berbumbu tersebut hingga matang dan kering
6. Terakhir, tiriskan kembali lalu campur bersama bubuk cabai. Aduk-aduk merata
7. Sajikan keripik talas pedas di piring saji sebelum memasukkannya dalam toples

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Timbel Ciganea Khas Purwakarta
Resep keripik talas pedas khas Bogor di atas akan menghasilkan kurang lebih 2 ons sajian. Anda bisa menambah takaran bahan dan bumbu jika dirasa kurang. Selamat menikmati dan salam koki!

from Kumpulan Resep Masakan Sederhana Tradisional Nusantara http://ift.tt/1P71e3Z