Resep Membuat Perkedel Bakar Kari Khas Cianjur

Resep Perkedel Bakar Kari Khas Cianjur – Lauk tambahan dalam menyantap hidangan memang sangat diperlukan. Apalagi kalau Anda menyantap hidangan berkuah santan atau berkuah bening seperti aneka sayur dan lodeh. Salah satu lauk tambahan yang cukup terkenal di kalangan masyarakat adalah perkedel.

Makanan berbahan utama kentang yang dihaluskan lalu dicampur bersama telur dan daun bawang serta bumbu lainnya kemudian digoreng tersebut memang memiliki rasa yang sangat nikmat. Gurih dan sangat cocok disantap bagi yang sedang berdiet. Akan tetapi, perkedel sendiri ada jenisnya, selain digoreng bisa juga dibakar seperti dalam resep perkedel bakar kari khas Cianjur ini.

Perkedel Bakar Kari Khas Cianjur 

Tidak hanya berbeda dalam cara pengolahannya, yaitu ditaruh dalam loyang lalu dipanggang, melainkan bahan serta bumbu pembuatnya juga. Kalau biasanya perkedel menggunakan telur ayam dan berbentuk bulat, makanan dengan resep perkedel bakar kari khas Cianjur ini memakai telur bebek. Bentuknya pun ada yang kotak dan ada pula yang wajik. Ada rasa kari juga pada campurannya, sehingga membuatnya khas dan lebih berbeda.

Berikut ini adalah resep perkedel bakar kari khas Cianjur yang bisa Anda terapkan di rumah!

Bahan:

• 2 ons ayam giling
• 3 ons kentang
• 1 butir telur bebek, pisahkan putih dan kuning telurnya
• 1 batang daun bawang
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh kari bubuk
• ¼ sendok teh pala bubuk
• ¼ sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan pembuatnya, termasuk mencuci gilingan daging ayam lalu meniriskannya
2. Setelah itu, kupas kentang dan cuci sampai bersih. Potong-potong sesuai selera lalu haluskan.
3. Campurkan ayam giling tadi bersama putih telur, daun bawang serta kentang yang sudah dihaluskan
4. Aduk hingga rata sembari menambahkan merica bubuk, pala bubuk, kari bubuk serta garam secukupnya
5. Siapkan loyang dengan ukuran 20x8x7 cm dengan tebal 2 cm yang sudah diolesi minyak tipis-tipis
6. Masukkan adonan perkedel ke dalamnya dan oven selama setengah jam dengan suhu 180 derajat Celcius
7. Biarkan sampai setengah matang lalu olesi dengan kuning telur. Masukkan kembali ke dalam oven untuk dipanggang selama setengah jam dengan suhu 170 derajat Celcius
8. Kalau sudah matang, angkat dan potong-potong sesuai selera. Hidangan perkedel bakar kari khas Cianjur siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Growol Khas Kulonprogo
Resep perkedel bakar kari khas Cianjur di atas akan menghasilkan 6 porsi hidangan. Anda bisa memotongi atau mencetak bentuk perkedel sesuai selera. Santap bersama nasi putih yang masih hangat dan sambal pedas. Selamat menikmati dan salam koki. Tunggu resep-resep berikutnya dari kami!

Resep Membuat Pendap Khas Bengkulu

Resep Pendap Khas Bengkulu – Anda pernah menyantap pepes? Hidangan berbahan utama ikan, seperti tongkol dan sejenisnya yang dibungkus dalam daun pisang bersama bumbu lalu dikukus dan disajikan sebagai lauk makan siang. Kurang lebih hidangan pendap khas Bengkulu ini sama dengan pepes, bedanya ikan yang digunakan adalah ikan kembung.

Dan ada tambahan lagi, yaitu santan, parutan kelapa serta daun mangkukan sebagai campuran kuah kentalnya. Proses pembuatannya juga unik dan Anda hanya bisa mempraktekkannya dengan resep pendap khas Bengkulu di bawah ini. Bahan yang digunakanpun sangat mudah didapat, apalagi langkah-langkahnya juga tidak sulit.

Pendap Khas Bengkulu

Tips untuk mengolahnya dengan resep pendap khas Bengkulu, sebelum ikan dikukus bersama bumbu, alangkah baiknya didiamkan beberapa saat agar meresap sempurna. Selamat mencoba!

Bahan:

• 4 ons ikan kembung
• 1 ons kelapa diparut kasar, sangrai
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa
• 5 lembar daun mangkukan, diiris kasar
• 3 buah asam kandis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• 1 tangkai seledri, iris kasar
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 6 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan yang dibutuhkan untuk mengolah pendap khas Bengkulu sesuai takaran yang disebutkan
2. Kedua, Anda bisa membersihkan ikan kembung dari isi perutnya lalu mencucinya hingga bersih
3. Ketiga, lumurkan setengah bagian bumbu halus pada ikan kembung tersebut. Selanjutnya, bungkus dalam daun pisang seperti pepes
4. Lakukan sampai selesai, kemudian kukus selama setengah jam hingga matang. Kalau sudah, buka bungkusan dan letakkan di atas piring. Sisihkan dulu
5. Sementara itu remas-remaslah daun mangkukan bersama ½ sendok teh garam. Sesudah itu, cuci sampai bersih dan tiriskan
6. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus lainnya hingga harum. Masukkan seledri, daun bawang, serai, lengkuas, daun mangkukan dan asam kandis
7. Aduk-aduk hingga layu, lalu masukkan parutan kelapa sembari diaduk rata. Tuangi santan, merica bubuk, garam serta gula pasir
8. Masak sampai campuran tersebut matang lalu kuahnya mengental. Angkat dan siramkan kuah tersebut di atas ikan kembung tadi
9. Hidangan pendam khas Bengkulu siap dihidangkan dan dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Geblek Khas Kulonprogo
Resep pendap khas Bengkulu di atas akan menghasilkan 4 porsi hidangan. Anda bisa menyajikannya sebagai menu makan siang yang istimewa. Bila tidak ada ikan kembung, Anda bisa menggantinya dengan ikan yang lain. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Pempek Lenggang Khas Sumatera Selatan

Resep Pempek Lenggang Khas Sumatera Selatan – Pempek adalah makanan khas Palembang yang sangat nikmat dan menggiurkan, apalagi kalau tersaji di hadapan Anda sekarang ini. Makanan yang berbahan dasar ikan tenggiri tersebut biasa disantap bersama kuah cuko dan irisan mentimun. Rasanya yang nikmat tersebut tidak hanya dihadirkan dalam satu jenis saja, melainkan banyak jenis pempek seperti yang telah Anda tahu.

Ada pempek kulit, pempek kerupuk, pempek tahu, pempek godo-godo dan pempek lenggang. Namun, yang akan kami bahas adalah pempek terakhir. Sama dengan pempek lainnya, pempek lenggang berbahan utama pempek lenjer yang dipotong-potongi lalu digoreng dengan balutan telur bebek serta bawang prei sesuai dengan resep pempek lenggang khas Sumatera Selatan.

Pempek Lenggang Khas Sumatera Selatan

Hidangan tersebut memiliki rasa yang berbeda, mengingat telur bebek yang menjadi campuran sekaligus bahan keduanya. Bila Anda sudah penasaran, silahkan mengolah sajian ini dengan resep pempek lenggang khas Sumatera Selatan. Bahan-bahan yang digunakan sangat mudah didapat dan prosesnya juga tidak terlalu lama. Baca ulasan lengkapnya di bawah ini supaya memudahkan Anda membuatnya.

Bahan:

• 5 buah pempek lenjer, potong bulat dengan ketebalan 1 cm
• 5 butir telur bebek
• 3 batang bawang prei, diiris tipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Kuah Cuko:

• 3 siung bawang putih, diuleg kasar
• 4 buah cabai rawit, diuleg kasar
• 1 ¼ ons gula merah
• Ebi secukupnya
• Tongcai secukupnya
• Cuka secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, Anda bisa menyiapkan keseluruhan bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah pempek lenggang khas Palembang, Sumatera Selatan
2. Berikutnya, dalam sebuah wadah, kocoklah telur bersama garam sampai rata. Tambahkan bawang prei lalu aduk kembali
3. Beri potongan pempek tadi kemudian aduk sampai rata seluruh permukaannya terlumuri bumbu
4. Setelah itu, panaskan dua sendok makan minyak goreng pada wajan anti lengket. Tuang campuran telur dan goreng sampai matang
5. Angkat lalu lakukan lagi sampai adonan habis. Sajikan di piring saji, sementara itu Anda bisa membuat kuah cukonya
6. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan gula merah dan bahan-bahan lainnya sembari diaduk sampai rata
7. Angkat lalu sajikan bersama pempek lenggang yang sudah jadi tadi. Hidangan khas Sumatera Selatan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Dodol Amurang Khas Sulawesi Utara
Resep pempek lenggang khas Sumatera Selatan di atas akan menghasilkan hidangan nikmat yang cocok disajikan untuk acara tertentu, seperti arisan keluarga dan sebagainya. Mulai saat ini, Anda tidak perlu ragu untuk menyajikannya karena telah memiliki resep tersebut. Selamat menikmati dan salam koki! Jangan lupa gunakan resep-resep dari kami!

Resep Membuat Pempek Godo-Godo Khas Sumatera Selatan

Resep Pempek Godo-Godo Khas Sumatera Selatan – Sudah bukan rahasia lagi kalau pempek khas Palembang merupakan sajian yang cukup terkenal dan bahkan bisa ditemukan di berbagai tempat. Makanan berbahan dasar ikan tenggiri tersebut memang memiliki rasa khas, yaitu gurih dan sedap. Namun, sebenarnya ada empek-empek yang tidak menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya.

Pempek tersebut biasa disebut sebagai pempek godo-godo. Bahan baku utamanya adalah tepung terigu yang dicampur telur ayam, daun bawang halus serta bumbu penyedap rasa lainnya. Rasanya sangat nikmat, apalagi kalau disantap bersama kuah cuko. Apalagi kalau disajikan dengan resep pempek godo-godo khas Sumatera Selatan.

Pempek Godo-Godo Khas Sumatera Selatan

Memang tidak gurih dan ada aroma tenggiri dalam hidangan tersebut seperti pempek jenis lainnya, tapi Anda akan ketagihan kalau sudah mencoba menyantapnya. Jika Anda ingin mengolahnya, silahkan menggunakan resep pempek godo-godo khas Sumatera Selatan. Namun, sebelum itu Anda bisa memperhatikan tips berikut ini.

Tambahkan udang sekitar 1 ½ ons yang dipotong kecil-kecil untuk memberi rasa gurih pada hidangan tersebut. Selamat mencoba membuatnya dengan resep pempek godo-godo khas Sumatera Selatan.

Bahan:

• ¼ kg tepung terigu kualitas baik
• 2 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang, iris halus atau tumbuk
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air hangat secukupnya

Bahan Kuah Cuko:

• 250 gram gula merah
• 8 buah cabai rawit, diuleg kasar
• 6 siung bawang putih, diuleg kasar
• Ebi secukupnya
• Tongcai secukupnya
• Air secukupnya
• Cuka secukupnya
• 1 sendok makan gula pasir

Cara Membuat:

1. Setelah menyiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah pempek godo-godo, Anda bisa mengambil mangkuk atau wadah yang agak besar
2. Dalam wadah tersebut, campur tepung terigu, telur, garam, daun bawang yang dihaluskan serta penyedap rasa hingga rata
3. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sembari tetap diaduk rata. Jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.
4. Kalau sudah, panaskan minyak untuk menggorengnya dengan menuang adonan sesendok demi sedendok
5. Goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kekuningan. Angkat lalu tiriskan. Kemudian sisihkan untuk membuat kuah cuko
6. Didihkan air lalu tambahkan gula merah serta bumbu uleg kasar dan bumbu lainnya kemudian aduk-aduk sampai rata
7. Angkat lalu sajikan bersama pempek godo-godo di piring saji. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Cake Kacang Hijau Khas Sulawesi Utara
Resep pempek godo-godo khas Sumatera Selatan di atas akan menghasilkan hidangan yang nikmat dan cocok untuk sajian kumpul bareng keluarga Anda. Sedikit tips, adonan yang Anda aduk dalam langkah-langkah pembuatan di atas harus pas. Artinya, masih dapat mengalir ke bawah kalau kita tuang menggunakan sendok. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Papais Khas Kuningan

Resep Papais Khas Kuningan – Papais merupakan makanan khas Kuningan yang terbuat dari campuran tepung ketan sebagai kulitnya dan parutan kelapa setengah tua serta gula merah sebagai isiannya. Makanan ini mirip dengan iwel-iwel kalau di Jawa Timur, bedanya papais menggunakan tepung ketan sedangkan iwel-iwel menggunakan terigu.

Cirebon juga memiliki hidangan bernama papais ini, tapi tentu saja setiap daerah memiliki cara tersendiri untuk menghadirkannya sebagai kuliner khas. Termasuk sajian ini, yang menggunakan resep papais khas Kuningan sebagai panduan untuk mengolahnya dengan istimewa.

Papais Khas Kuningan

Makanan tersebut memiliki rasa yang unik dan nikmat. Apalagi proses pembuatannya dengan resep papais khas Kuningan juga menarik untuk diterapkan di rumah. Anda bisa menyajikan papais sebagai sajian di hari raya maupun di acara-acara tertentu. Selamat mencoba membuatnya!

Bahan Unti:

• 2 ons gula merah
• ¼ butir kelapa setengah tua, kupas dan parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam
• 200 ml air

Bahan Kulit:

• ¼ liter santan dari 1 butir kelapa
• ¼ kg tepung ketan
• 1 ons gula merah, sisir halus
• 1 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Pelengkap:

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Pertama, Anda harus menyiapkan bahan dan pelengkap yang dibutuhkan untuk membuat papais khas Kuningan
2. Setelah itu, buat unti dengan memasak parutan kelapa bersama sisiran gula merah, daun pandan serta garam
3. Aduk-aduk hingga panas kemudian tuangi air secukupnya. Biarkan sampai matang sembari tetap diaduk. Sisihkan dulu
4. Selanjutnya, silahkan buat kulit dengan merebus santan bersama garam, gula merah serta daun pandan
5. Aduk hingga mendidih lalu saring dan biarkan sampai dingin dulu. Kalau sudah, taburi tepung ketan sedikit demi sedikit sembari diuleni rata
6. Setelah itu, buat contong dari daun pisang. Buatlah sebanyak-banyaknya, lalu sisihkan sebentar
7. Ambil sekitar satu sendok makan adonan kulit tersebut, pipihkan lalu beri isian. Sebelumnya Anda harus menimbang isian masing-masing 10 gram.
8. Masukkan bulatan tepung ketan tersebut ke dalam contongan daun pisang dan lipat menjadi kerucut
9. Lakukan langkah tersebut sampai adonan habis dan semua contong terisi. Jika sudah, kukuslah selama 20 menit sampai papais matang
10. Angkat dan sajikan di piring saji. Hidangan khas Kuningan siap dinikmati

Baca Juga : Pempek Lenggang Khas Sumatera Selatan
Sajian yang telah Anda buat dengan resep papais khas Kuningan di atas akan menghasilkan rasa yang nikmat untuk dihidangkan sebanyak 28 buah. Anda bisa segera menikmatinya sebagai camilan di waktu santai maupun teman minum kopi. Selamat menikmati dan salam koki. Jangan lupa mencoba resep lainnya dari kami!

Resep Membuat Pancah Daging Khas Bengkulu

Resep Pancah Daging Khas Bengkulu – Sate adalah makanan yang gampang ditemukan di Indonesia.Sate sendiri ada macamnya, tergantung bahan yang digunakan. Ada sate ayam, sate kambing, sate bebek, sate kerang dan masih banyak lagi. Ada pula sate daging sapi, yang kalau di Bengkulu disebut dengan pancah daging.

Pancah daging atau biasa disebut juga sebagai pecah daging adalah sate khas Bengkulu yang menggunakan daging sapi has dalam sebagai bahan utamanya. Bahan tersebut kemudian diaduk rata bersama santan dan bumbu halus sesuai dengan resep pancah daging khas Bengkulu. Setelah itu, baru dibakar dan dihidangkan bersama sambal kecap.

Pancah Daging Khas Bengkulu

Santan adalah bahan perendam yang membuat makanan dari resep pancah daging khas Bengkulu ini terasa gurih. Perlu diketahui sebelumnya bahwa untuk membuat sate, Anda tidak perlu menggunakan santan. Tapi, karena pancah daging lain daripada yang lain, maka santan wajib digunakan untuk memberi kekhasan rasa pada hidangan tersebut.
Mari membuatnya dengan resep pancah daging khas Bengkulu di bawah ini!

Bahan:

• 6 ons daging sapi has dalam, potong-potong sesuai selera
• 200 ml santan dari 1 butir kelapa
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh asam Jawa
• 1 sendok makan garam
• 1 ½ sendok teh gula merah
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 siung bawang putih
• 4 sendok teh ketumbar
• 8 butir bawang merah

Bahan Sambal Kecap:

• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 2 ½ sendok teh air perasan jeruk nipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 50 ml kecap manis

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, setelah Anda menyiapkan segala keperluan untuk mengolah pancah daging adalah dengan mencuci bersih daging sapi yang telah dipotong-potongi
2. Kedua, silahkan mengaduk rata daging sapi tersebut bersama bumbu halus. Tuangi santan sedikit demi sedikit sembari tetap diaduk
3. Biarkan selama 2 jam supaya bumbunya meresap sempurna. Kalau sudah, angkat lalu tusuk tiap potongan daging dengan jumlah sesuai selera
4. Setelah itu, bakar di atas bara api sembari diolesi sisa bumbu rendamannya tadi. Bolak-balik supaya matang merata
5. Jika sudah benar-benar matang, angkat lalu sajikan di piring saji. Sementara itu, Anda bisa membuat sambalnya
6. Campur semua bahan sambal kecap lalu tuangkan di atas pancah daging di piring saji tadi. Hidangan siap dihidangkan dan dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Cakalang Bakar Rica Khas Sulawesi Utara
Resep pancah daging khas Bengkulu di atas akan menghasilkan 20 tusuk sajian. Anda bisa menghidangkannya bersama lontong dan aneka lauk tambahan lainnya. Tambahkan cabai rawit dengan jumlah sesuai selera jika Anda menyukai hidangan dengan sensasi rasa pedas. Selamat menikmati dan salam koki! Tunggu resep-resep berikutnya dari kami!

Resep Membuat Palai Udang Khas Sumatera Selatan

Resep Palai Udang Khas Sumatera Selatan – Tak henti-hentinya kami mengingatkan Anda bahwa sajian khas Palembang, Sumatera Selatan memang sangat identik dengan bahan utama hasil laut. Pempek, mie celor, model tahu dan celimpungan sudah membuktikannya. Masing-masing hidangan tersebut berbahan utama ikan tenggiri dan udang. Rasanya lezat dan Anda pasti tidak akan melewatkannya ketika berkunjung ke sana untuk berlibur.

Bila menyantap pempek sudah membuat Anda bosan, terutama karena hidangan tersebut sudah bisa didapatkan dengan mudah di berbagai kota. Anda bisa mencoba alternatif lain, yang masih merupakan hidangan gurih dengan bahan utama hasil laut. Adalah resep palai udang khas Sumatera Selatan yang menghasilkan hidangan unik dengan bahan utama udang pancet.

Palai Udang Khas Sumatera Selatan

Sajian yang dibuat dengan resep palai udang khas Sumatera Selatan ini bisa dibilang mirip dengan pepes, karena bahan yang digunakan hampir sama. Bedanya, kalau pepes biasanya berbahan utama ikan seperti tongkol, ikan kakap dan lain sebagainya. Sedangkan udang yang dipepes juga mungkin baru Anda dengar kali ini. Selain itu, proses penyajiannya juga dengan cara dibungkus dalam daun pisang dan dikukus selama beberapa menit.

Yang membuatnya sedap adalah karena terdapat potongan daun pandan dan memberi aroma nikmat saat pertama kali menyantap hidangan dari resep palai udang khas Sumatera Selatan ini. Dibungkus dalam daun pisang juga membuat hidangan ini tambah nikmat. Anda harus segera mencobanya!

Bahan:

• ½ kg udang pancet
• 3 lembar daun pandan, potong menjadi 2 bagian
• 1 sendok teh garam
• 5 sendok makan minyak goreng
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah besar, digiling
• 10 lembar daun kemangi
• 1 ons parutan kelapa

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan keseluruhan bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah palai udang
2. Setelah itu, kupas udang dan belah punggungnya. Cuci sampai bersih kemudian campur dengan garam serta bumbu halus
3. Aduk hingga merata. Kalau sudah, baru siapkan daun pisang dan tata daun pandan di atasnya.
4. Tambahkan adonan udang lalu bungkus dan semat dengan lidi. Lakukan sampai selesai lalu kukus palai udang tersebut selama kurang lebih 25 menit
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan di piring saji. Hidangan palai udang khas Sumatera Selatan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Cakalang Fufu Khas Sulawesi Utara
Itulah resep palai udang khas Sumatera Selatan yang bisa Anda nikmati hasilnya sekarang. Dalam pengolahannya, Anda bisa menambahkan cabai rawit untuk memberikan sensasi pedas. Beri juga potongan tomat untuk menambah kesegaran. Selamat menikmati hidangan Anda dan salam koki. Jangan lupa mencoba resep-resep lainnya dari kami!